随着年龄增长，中老年人的肌肉质量会悄然减少，肌肉力量也会削弱。

最近，一项引人注目的研究发现，来自咖啡豆中的一种神奇物质——葫芦巴碱（trigonelline）可能会成为抗衰老的新希望！

这项研究由新加坡国立大学医学院、瑞士雀巢研究院等机构的科研人员在Nature子刊上发表，文章揭示了葫芦巴碱在增强老年期肌肉力量、减轻肌肉减少症方面的重要作用。

研究发现，葫芦巴碱不仅是一种NAD+前体分子，还可以改善线粒体功能，提高肌肉力量，从而延缓肌肉萎缩的发生。

通过分析和实验，研究人员发现，补充葫芦巴碱可以改善线粒体的功能，增强肌肉力量，甚至有助于维持神经细胞的功能，从而改善动物的记忆能力和学习能力。

这使得葫芦巴碱成为一个能从多方面抵抗衰老的潜在物质。

然而，遗憾的是，研究并未发现直接摄入咖啡与体内葫芦巴碱水平之间的明显关联。相反，叶酸和膳食纤维的摄入量被发现与葫芦巴碱水平相关。